Holder fem-sekunders-reglen?

LÊs her, hvad forskeren siger om reglen, der redder mange, nÄr de taber mad pÄ gulvet

Offentliggjort Sidst opdateret

Mange har sikkert prĂžvet at tabe noget mad pĂ„ gulvet, tĂŠnke "her gĂŠlder 5-sekunders-reglen" og spise det alligevel. 

Men faktisk bĂžr man tĂŠnke sig om, fĂžr man for eksempel samler en skive melon op fra gulvet og putter den i munden. 

Det fortĂŠller Solveig Langsrud, som er seniorforsker ved forskningsinstituttet for fĂždevarevidenskab i Norge, Nofima, i et interview bragt pĂ„ Norges stĂžrste madside, Godt.no. 

Er det en tÞr eller vÄd fÞdevare?

IfÞlge madforskeren, som blandt andet har ledet et stort europÊisk projekt om kÞkkenhygiejne, er der forskel pÄ tÞrre og vÄde fÞdevarer - om der er tale om en tÞr skive brÞd eller en vandholdig melonskive.

– For vandmelonen gĂŠlder det, at 97 procent af bakterierne fra gulvet er overfĂžrt til melonens overflade pĂ„ mindre end et sekund, mens der overfĂžres mindre end en procent til brĂždet, fortĂŠller Solveig Langsrud og fortsĂŠtter:

– Bakterier har en overflade, der er vandelskende, og dermed ender de i vandet.

Fem-sekunders-reglen siger, at nÄr bare maden har ligget pÄ gulvet i fem sekunder eller mindre, mÄ du gerne spise den.
Fem-sekunders-reglen siger, at nÄr bare maden har ligget pÄ gulvet i fem sekunder eller mindre, mÄ du gerne spise den.

300 gange sÄ mange bakterier

SpÞrgsmÄlet er, om det gÞr nogen forskel, hvorvidt man venter fem sekunder eller blot et sekund med at samle den tabte mad op. Er mÊngden af bakterier den samme?

– Effekten af tid er afhéngig af, hvad du taber, fortéller madforskeren.

Hvis man har at gÞre med en brÞdskive, er der ifÞlge forskeren overfÞrt 300 gange sÄ mange bakterier efter fem sekunder som efter et sekund.

Sandsynligheden er lille

Farlige bakterier, parasitter eller virus pĂ„ gulvet er dog en sjĂŠldenhed, forsikrer Solveig Langsrud. Og man skal ikke vĂŠre bange for at blive syg, hvis man indtager en brĂždskive, som er havnet pĂ„ gulvet. 

– Hvis du har et normalt rent, tĂžrt gulv, og du ikke gĂ„r med udesko indendĂžrs, vil sandsynligheden for at blive syg vĂŠre meget lille, lyder det. 

97 procent af bakterierne fra gulvet er overfÞrt til en melonskive pÄ mindre end et sekund.
97 procent af bakterierne fra gulvet er overfÞrt til en melonskive pÄ mindre end et sekund.
nyheder norge fĂždevarer forskere brĂžd vandmelon
Powered by Labrador CMS