Annonse
Kendt Aarhus-cafe straffet for råt og dryppende kødsaft
Det kostede en smiley med knap så opadvendte mundvige ikke at have styr på bøfferne.
Mangen aarhusianer kender spisestedet D’s Madrepublikken i Jægergårdsgade i den mondæne bydel Frederiksbjerg.
Det gør Fødevarestyrelsen også, og den var på besøg 3. november. Et besøg, der udmundede i en mellemfornøjet smiley.
Årsagen var dog – fristes man til at sige – alt andet end mellemfornøjelig.
Annonse
“Følgende er konstateret: På et stik i køle rummet er der placeret rå hakkebøffer som er filmet på en plade i toppen, i de nedenstående filmede bakker med færdigvarer er der fundet kødsaft”, står der blandt andet i rapporten.
– Det var en fejl – en menneskelig fejl, siger direktør Magoed Kamel til Newsbreak.dk.
Annonse
Og man behøver nok ikke at have fulgt særligt godt med i hjemkundskab-timerne i skolen for at vide, at råt og færdiglavet kød ikke går godt i spænd sammen.
Blandt andet kan man få en salmonella-forgiftning.
Det stopper desværre ikke der. I det køleskab, hvor det rå og det forarbejdede kød befandt sig, stod også nogle karafler med vand. Udækkede. I samme køleskab er også en blæser. Den blæser var ikke ordentligt rengjort. Det bevirker, at den kan kontimanere vandet i karaflerne.
“Personalet blev meget chokeret og ville rette op med det samme, hun (!) havde fortalt personalet op til flere gange hvordan hun ville have tingene,” står der som svar til Fødevarestyrelsens ‘opdagelse’.
Beskidt opvaskemaskine
I den lidt lettere ende påtalte Fødevarestyrelsen problemer med rengøring af opvaskemaskinen og kølerummet.
“Opvaskemaskinen har kalkbelægninger og røde overflader, hylder i kølerum har sorte og hvide belægninger i bunden af hylderne, blæseren i kølerummet er meget snavset både i indsugningen og i udblæsningen samt væggen bag blæseren”, står der.
Et forhold, som personalet lovede straks at ville tage hånd om – noget, der ifølge ejeren er blevet gjort.
– Vi har holdt lukket – og brugt hele dagen på at gøre rent, du kan selv komme forbi og kigge, slutter Madrepublikkens direktør.
At smileyen nok alligevel hører til i småtingsafdelingen kan måske udledes af, den ikke medførte en bøde til cafeen.
Til Newsbreak.dk siger Heidi Youssef, medejer af D’s Madrepublikken:
– Det er første gang vi får en sur smiley. Det er ærgerligt, da vi eller stod til at få en Elite-smiley.
