Nærmest alle gør det forkert: Sådan skal du opbevare agurker

Agurker er en fast bestanddel i mange køkkener, men mange håndterer dem forkert og mister både smag og sprødhed. 

Eksperter giver nu klare råd om, hvordan du opbevarer agurker korrekt for at bevare friskheden længst muligt. Det skriver Klikk.

Hel eller skåret, opbevaringen er afgørende

Ernæringsrådgiver Iselin Bogstrand Sagen fra Frukt.no forklarer, at det gør en stor forskel, om agurken er skåret: “Har du lige købt en hel agurk, og den ikke er skåret, skal den stå på køkkenbordet. Hvis den opbevares i køleskabet fra starten, mister den både sin fasthed og smagen.” 

Så snart agurken skæres, ændrer situationen sig. 

De åbne snitflader mister hurtigt fugt, og den skal derfor lægges i køleskabet, hvis du ikke spiser den med det samme.

Plastikken beskytter

Mange fjerner straks plastikken omkring agurken, men det er en fejl. 

Plastikken holder på fugten og beskytter mod lys og luft, som gør agurken slatten og gul. 

Den ideelle opbevaringstemperatur ligger mellem 10 og 14 grader, lidt koldere end stuetemperatur, men varmere end et standardkøleskab. 

En grøntsagsskuffe, der er en smule varmere end resten af køleskabet, er perfekt til skårne agurker.

Kort sagt: Hele agurker trives bedst udenfor køleskabet, mens skårne agurker altid skal beskyttes af plastikken i køleskabet. 

Følger du disse råd, får du både sprødhed, smag og længere holdbarhed.