Restauranter sælger overskudsmad: Vil forhindre madspild

Et nyt koncept har set dagens lys blandt aarhusianske restauranter – nu kan du købe restaurant-mad til billige penge

Fem restauranter i Aarhus tager nu kampen op mod madspild. De tilbyder nu, at man tage for eksempel 15 stykker sushi med hjem for bare 30 kroner.

Det sker som led i projektet Too Good To Go, hvor restauranter sælger mad, de ellers ville smide ud ved lukketid, til spotpris, skriver stiften.dk.

Indtil videre er fem restauranter i ­Aarhus tilmeldt ordningen, Restaurant Soya, Al Basha, Le’s Restaurant, Chili Hot Pot og Restaurant Soya 2.

– Der findes masser af restauranter i Danmark, som laver en masse mad, der ender med at gå til spilde. Det håber vi at kunne forhindre, siger Thomas Bjørn Momsen, der har været med til at stifte Too Good To Go, til stiften.dk.

Gavner restauranterne

I restauranternes brancheforening, Danmarks Restauranter & Cafeer, er der også tilfredshed med ordningen. Man tror ikke, at restauranternes sædvanlige kunder vil spekulere i den nye ordning.

– Vi synes, at det er et godt initiativ. Man skal huske på, at der er stor forskel på de to produkter. Når man bestiller den billige mad, kan man ikke altid være sikker på, hvad man får, og desuden er den som regel først tilgængelig sent om aftenen. De to forbehold gælder jo ikke, hvis man går på restaurant, siger Torben E. Hoffmann Rosenstock, direktør i Danmarks Restauranter & Cafeer.

Han siger endda, at det kan ende med, at restauranter kan tjene på konceptet. Alt, hvad de kan sælge frem for at smide ud, er ren fortjeneste, siger han.

Hurtigt overblik

På hjemmesiden toogoodtogo.dk kan man hurtigt få overblik over, hvilke restauranter, der har mad tilbage.

– Bestil online, vis din kvittering i restauranten og fyld en af vores bionedbrydelige bokse med overskudsmad – det er godt for dig, for restauranten og for miljøet – og kan nydes derhjemme med god samvittighed, lyder det på hjemmesiden.

Samtidig donerer Too Good To Go også mad til hjemløse.