Vidste du det? Tjek dine æg grundigt inden du spiser dem

Æg er en fast bestanddel i mange danske køkkener, men langt fra alle lægger mærke til koden på skallen. 

Koden er ikke bare pynt, men afslører blandt andet, hvordan hønsene har haft det, og hvor ægget kommer fra. 

Det første tal er det vigtigste, da det fortæller produktionsformen. 

Økologiske æg fra fritgående høns markeret med 0 har adgang til både udendørs arealer og økologisk foder, mens buræg, markeret med 3, kommer fra høns i bure med begrænset plads. 

Det skriver Welltica.

Oprindelse og producent 

Efter det første tal følger to bogstaver, der angiver oprindelseslandet. 

DK betyder Danmark. 

Herefter kommer en række tal, som identificerer producenten og gården. 

Det betyder, at hvert æg kan spores helt tilbage til oprindelsen, hvilket er vigtigt både for forbrugere og myndigheder, især i tilfælde af sygdomsudbrud.

Strenge regler for salg 

For privatpersoner, der selv har høns, er der klare begrænsninger. 

Man må kun sælge egne æg til markedsboder, egen virksomhed eller autoriserede ægpakkerier. 

Salg til butikker eller restauranter er ikke tilladt, og man må maksimalt sælge 312.000 æg om året, medmindre leveret til et fuldt godkendt pakkeri. 

Æggene må hverken vaskes, beskadiges eller sorteres inden salg. 

Selvom æggekoden kan virke ubetydelig, gemmer den på vigtige oplysninger, der både beskytter køberen og sikrer sporbarhed. 

Næste gang du åbner en æggebakke, kan det derfor betale sig at læse koden grundigt.