Stor kaffekæde tvinges nu til at advare om kræftrisiko

Starbucks skal advare om risikoen fra en kemisk forbindelse, der opstår, når kaffen ristes, siger dommer i LA.

En dommer i Los Angeles har besluttet, at Starbucks’ produkter skal bære advarselsetiketter for det kræftfremkaldende stof akrylamid. Foto: David Ryder/arkiv/Reuters
Peter Koch
Udgivet Opdateret

Starbucks og andre kaffeselskaber skal fremover sætte en kræftadvarsel på de produkter, selskaberne sælger i Californien.

Det har en dommer i Los Angeles besluttet.

Dommer Elihu Berle sagde i sin afgørelse onsdag, at Starbucks og andre virksomheder har fejlet i at oplyse om, at risikoen fra en kemisk forbindelse, der opstår, når kaffen ristes, er betydelig.

Det viser retsdokumenter.

Flere sagsøgte i samme sag

Starbucks og omkring 90 andre sagsøgte i sagen har indtil 10. april til at komme med indsigelser mod afgørelsen.

Andre sagsøgte omfatter Green Mountain Coffee Roasters, J.M. Smucker Company og Kraft Foods Global.

Rådet for Uddannelse og Forskning i Giftstoffer (Cert), der er baseret i Californien, sagsøgte Starbucks og andre virksomheder tilbage i 2010.

Hvad er akrylamid?

Fødevarestyrelsen skriver, at akrylamid er et stof, man finder i mange slags fødevarer, blandt andet kaffe, men også brød, chips og stegte kartofler.

Ifølge Fødevarestyrelsen er det høje temperaturer og tilberedning under høje temperaturer i længere tid, der formentlig er det, der først og fremmest forøger mængden af akrylamid i mad.

Fødevarestyrelsen skriver, at det højeste indtag af akrylamid fra fødevarer kommer fra kaffe og fra kartoffelprodukter. Stoffet kan skade nerver, arveanlæg og formeringsefvnen, men det er først og fremmest forbindelsen mellem akrylamid og kræft, der bekymrer eksperterne, ifølge Fødevarestyrelsen.

Forbindelsen mellem akrylamid og kaffe får dog ikke Fødevarestyrelsen til at ændre på de eksisterende kostråd – eller fraråde danskerne at drikke kaffe. Fødevarestyrelsen anbefaler dog, at man drikker andet end kaffe i sin hverdag.

Kilde: Fødevarestyrelsen.

Rådet mener, at virksomhederne har fejlet i at oplyse forbrugerne om, at den kaffe, de sælger, indeholder høje niveauer af akrylamid. Det er et giftigt og kræftfremkaldende stof.

Cert har argumenteret for, at eftersom akrylamid i henhold til loven i Californien er klassificeret som kræftfremkaldende, så bør kaffesælgerne bruge advarselsetiketter på deres produkter.

Dommer var uenig med sagsøgte

I første fase af retssagen lykkedes det ikke Starbucks og andre sagsøgte at bevise, at der ikke er et “væsentligt risikoniveau” af akrylamid i den bryggede kaffe.

I anden fase af sagen, der sluttede onsdag, forsøgte virksomhederne at fastslå, at der er et “acceptabelt risikoniveau” af akrylamid, som forbrugerne vil holde sig inden for i løbet af en levetid med at drikke kaffe.

Dommer Elihu Berle fastslog dog, at virksomhederne ikke kunne bevise, at der var et sådant niveau. Derfor skal deres produkter bære advarselsetiketter for akrylamid.

Det er ikke lykkedes for nyhedsbureauet Reuters at få en kommentar fra Starbucks.

nyheder kaffe
Powered by Labrador CMS