Dansk kok ny europamester
Kokken har torsdag vundet den europæiske del af verdensmesterskabet for kokke
Kokken Brian Mark Hansen fra Søllerød Kro har torsdag triumferet stort.
Han har nemlig vundet den europæiske del af konkurrencen Bocuse d'Or, der er verdensmesterskabet for kokke.
Konkurrencen finder i disse dage sted i Budapest.
Udløser billet til næste år
Den flotte titel udløser også en billet til den interkontinentale Bocuse d’Or-konkurrence i Lyon næste år.
Her skal den uofficielle verdensmester i gastronomi kåres.
Hos danske restauranters brancheorganisation, HORESTA, er man stolt over Brian Mark Hansens guld.
- Bocuse d’Or er gastronomiens formel 1. Alt skal klappe, og Danmark dyster med lande, der har væsentligt større budgetter i ryggen, siger Jannick Nytoft, adm. direktør i HORESTA i en pressemeddelelse.
Bøn til politikerne
Hos HORESTA håber man nu, at politikerne og potentielle investorer fremover vil bakke yderligere op om dansk gastronomi.
- Derfor skal der også lyde en appel til både potentielle investorer og politikerne om at bakke op om dansk gastronomi og Bocuse d’Or-teamet, for ellers er bedrifter af denne karakter fuldstændigt umulige
Konkurrencen varede 5 timer og 35 minutter, og med i køkkkenet til Bocuse d’Or Europe havde Brian Mark Hansen assistenten Elisabeth Madsen.
Værterne fra Ungarn fik sølv, mens bronzen gik til Norge.
