Kontrol giver sur smiley for varmt kød
Fødevarestyrelsens kontrol afslørede for varme temperaturer i køler til kød hos grønthandler
Da Fødevarestyrelsen var på ekstra kontrol hos Michella’s Frugt og Grønt i Kolding, var der ikke kommet styr på nedkøling af kød. Det fremgår af Fødevarestyrelsens Kontrolrapport den 3. juli.
Det resulterer i en sur smiley og en bøde på 5000 kroner.
I Kontrolrapporten står blandt andet:
– Opbevaringstemperatur i køler med opbevaring af cirka 50 kg kødprodukter med kølekrav blev målt til 11 grader med luftføler.
– Ved indstik i tre forskellige varmebehandlede nedkølede kød produkter af kødpølse og wienerpølse typen måltes 18,6°C, 18,2°C og 13,2°C i centrums-temperatur.
– Virksomheden havde følgende bemærkninger: Vi kasserer alle varer i pågældende køler.
Det har ikke været muligt at få en kommentar fra Michella’s Frugt og Grønt.
