Afslører: Bremser hjernens aldring

Et internationalt forskerhold har fundet nye spor, der kan forklare, hvordan kosten påvirker hjernens aldring. 

Undersøgelsen, der blev offentliggjort i Clinical Nutrition, fulgte næsten 300 voksne i 18 måneder for at undersøge, hvordan forskellige kostformer påvirker hjernealderen. Det skriver mediet  Food & Wine.

Grøn middelhavskost giver hjernefordele

Forskerne testede tre kostplaner: generelle kostråd, kaloriereduceret middelhavskost og en særlig grøn middelhavskost rig på polyfenoler. 

Denne sidste kost omfattede blandt andet daglig indtagelse af valnødder, tre til fire kopper grøn te og en mankai-shake lavet af grønne bladplanter med fuldgyldige proteiner. 

Deltagerne havde også adgang til træning og fysisk vejledning.

Ved hjælp af MR-scanninger og maskinlæring målte forskerne hver deltagers ‘hjernealder’. 

Resultaterne viste, at deltagerne på den grønne middelhavskost havde langsommere aldring af hjernen sammenlignet med de andre grupper.

Proteiner i blodet afslører hjernens tilstand

Analysen af blodprøver afslørede to proteiner, galectin-9 og decorin, der var forbundet med ældre hjerner. 

Højere niveauer af disse proteiner kan indikere en hurtigere aldring og mulig risiko for kognitive problemer.

Kost kan være et redskab til sundere hjerne

Undersøgelsen understreger, at fødevarer med højt indhold af polyfenoler, såsom grøn te og valnødder, samt et lavere indtag af rødt og forarbejdet kød kan hjælpe med at bevare hjernefunktionen. 

Forskerne fremhæver, at resultaterne ikke fastslår årsagssammenhæng, men bidrager til voksende evidens for, at kosten kan være et effektivt redskab til at bremse hjernens aldring.