Bøderegn: Denne by er fuld af sure smileyer
Adskillige beværtninger i Haderslev har i den seneste måned haft store problemer med at lave op til Fødevarestyrelsens krav.
Restaurantgængere i Haderslev vil for tiden blive mødt af sure smileyer i vinduerne på en hel del af byens spisesteder. Intet mindre end fire steder har nemlig fået bøder og sure smileyer af Fødevarestyrelsen i august måned. Det skriver jv.dk.
Det drejer sig om Cafe Kridt, Ristorante Firenze, Hoptrup Pizzeria og Oyisi Running Sushi & Wok.
De mange anmærkninger skyldes blandt andet for varmt kød, dårlig rengøring og manglende egenkontrol.
Hos Cafe Kridt uddelte Fødevarestyrelsen en bøde på 10.000 kroner ved et kontrolbesøg 18. august. Her fandt styrelsen problemer med kyllingekød, oksekød og laks, der blev opbevaret ved for høje temperaturer.
Her mener indehaver Gry Kibsgaard, at Fødevarestyrelsens kontrolmedarbejder var meget hård i sin vurdering.
Hun forklarer, at et køleskab på lageret ikke var blevet lukket helt ved et hændeligt uheld, og derfor var nogle varer blevet for varme. Hun understreger, at hun driver flere caféer, og forsikrer, at der er styr på fødevaresikkerheden og hygiejnen.
– Det gør mig mega ked af det, for jeg har lavet det her i ti år, og vi har aldrig før fået bøder eller anmærkninger, siger Gry Kibsgaard til Newsbreak.dk.
– Der er ikke noget mad, der er råddent hos mig, slår hun fast.
Varm mad og beskidt dåseåbner
Oyisi Running Sushi & Wok havde også problemer med for varm mad. Her resulterede det i en bøde, at blandt andet fersk laks blev målt til at være 13,1 grader varmt. Virksomheden fortalte, at laksen normalt bliver opbevaret i et andet køleskab.
Hos Ristorante Firenze er det dårlig rengøring, som har givet restauranten en bøde og en sur smiley, mens Hoptrup Pizzeria har problemer med forholdene til håndvask og med sin egenkontrol.
