Listeria fundet i rullepølser

Vester Hæsinge Slagterforretning ApS tilbagekalder samtlige produktioner af rullepølse fra den 24/08/2016, da der er påvist listeria i produkterne.

Det drejer sig om:

Kogt almindelig rullepølse, vacuumpakket.
Kogt Porterhaus rullepølse, vacuumpakket.
Røget almindelig rullepølse, vacuumpakket.

Alle har de en vægt på 1,3 kg og er altså stemplet med ‘Produktionsdato: 24/08/2016’ og ‘Holdbarhedsdato: 22/11/2016’.

Det er ikke første gang, rullepølser netop fra Vester Hæsinge Slagterforretning har været i Fødevarestyrelsens søgelys: Dengang var det sikkert, at lidt over 40 rullepølser befandt sig hos forretningens kunder. Noget slagtermester Stefan Jensen var led og ked af.

– Det er mit livsværk, der står på spil, sagde Stefan Jensen, til Newsbreak.dk 11. oktober.

Stefan Jensen fortæller, at listeriabakterien bliver dræbt ved 72 graders varme, og at rullepølserne derfor har været fri for bakterien, da de var blevet kogt. Og det er et problem. For Stefan Jensen anede, og aner, ikke, hvordan bakterien har ramt produkterne.

– Det kan være på spækbrættet, kniven, eller da vi pakkede det, sagde Stefan Jensen. Han besluttede derfor dengang, at der skulle gøres rent. Grundigt rent. Og det er der blevet – desværre for sent for flere partier af pølserne.

• Livsværket står på spil hos slagtermester: Der er fundet listeria i hans rullepølse
• Fødevarestyrelsen advarer: Listeria fundet i rullepølser fra denne slagter

Det var en beslutning om at undersøge tidligere solgte rullepølser, der har resulteret i den nye tilbagekaldelse. Men nu skulle det hele igen være i orden i slagterforretningen.

– Vi tog prøver i fredags (14. oktober. red.) og resultatet kom i går søndag, og der var alt i orden, siger Stefan Jensen mandag aften til Newsbreak.dk.

– Vi har tilbagekaldt, hvad vi kunne og har ekstremt meget fokus på det her. Det kan godt være, at nogen ser slagtere som hårde hunde. Men så hårde er vi sgu ikke. Vi driver ikke virksomhed med henblik på at skade nogen. Tværtimod skulle vi gerne gøre vores kunder glade, sagde Stefan Jensen tidligere til Newsbreak.dk.

Nu kan han fortælle, at forretningen har indført ugentlig kontrol – på den måde skulle problemet kunne undgås i fremtiden.

Rullepølserne er solgt i Vester Hæsinge Slagterforretning ApS, Birkevej 37, 5672 Broby og hos Fynske Specialiteter Ringe, Jernbanegade 21, 5750 Ringe

Symptomerne på en eventuel forgiftning med listeria kan være influenzalignende symptomer, feber og hovedpine og eventuelt mavetarm problemer. I sjældne tilfælde kan listeria forårsage meningitis og blodforgiftning

Læs mere om listeria: HER.

Har man en af rullepølserne skal den kasseres eller leveres tilbage til forretningen, hvor den er købt.